Tiramisù con tè Matcha
Impossibile resistere a questo Tiramisù con tè Matcha, anche se si è amanti delle ricette tradizionali.
Il nostro tiramisù “asiatico” è formato da strati di crema al mascarpone, alternati a strati di biscotti Savoiardi inzuppati nel tè verde Matcha, invece che nel caffè. E, ovviamente, resta irrinunciabile il Marsala, almeno per chi può permettersi un po’ d’alcool!
Prova questa ricetta del Tiramisù con tè Matcha, non essere scettico! La troverai squisita e sarà un modo alternativo per offrire questo dolce tradizionale italiano ai tuoi ospiti.
Quali sono gli ingredienti del Tiramisù con tè Matcha
Quello che ti serve per preparare questo dessert al tè Matcha è:
- Matcha in polvere
- Acqua calda
- Uova medie freschissime
- Zucchero bianco granulato
- Formaggio mascarpone a temperatura ambiente
- Vino Marsala (opzionale)
- Biscotti tipo Savoiardi
- Fragole fresche per decorare (opzionale)
Come si prepara il Tiramisù con tè Matcha
La procedura per la preparazione di questo tiramisù al tè matcha è esattamente uguale a quella del tiramisù tradizionale, solo che devi sostituire il caffè con il tè verde Matcha.
Per prima cosa, prepara il tè verde mescolando la polvere di Matcha con l’acqua calda. Poi monta i rossi d’uovo con metà dello zucchero, aggiungi il mascarpone e unisci il tutto agli albumi montanti a neve con l’altra metà dello zucchero. Hai appena creato la tua crema di mascarpone.
A questo punto, inzuppa i Savoiardi nel tè verde mescolato a un po’ di Marsala (opzionale), e crea degli strati del tuo dessert, alternando i biscotti inzuppati alla crema di mascarpone. Termina con uno strato di crema e una spolverata di polvere di matcha.
Prima di consumare il tiramisù, fallo raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Guarda il video della ricetta:
NOTE:
- Le uova devono essere freschissime. Se non ti senti sicuro ad usare le uova crude, prova con le uova pastorizzate (Guarda qui come pastorizzare le uova in casa).
- Inzuppa i Savoiardi quanto vuoi, a seconda dei tuoi gusti.
- La quantità di polvere di Matcha può essere aumentata o diminuita, a seconda dei gusti.
- Il Tiramisù si conserva in un contenitore chiuso in frigorifero per al massimo 2 giorni, oppure per 15 giorni in freezer.
Tiramisù con tè Matcha
Ingredienti
- 1 e 1/2 cucchiai Matcha in polvere
- 120 ml Acqua calda
- 4 Uova medie freschissime
- 100 g Zucchero
- 450 g Mascarpone a temperatura ambiente
- 2 cucchiai Marsala opzionale
- 25 Savoiardi circa
- Matcha in polvere e fragole fresche per decorare
Istruzioni
- In una piccola ciotola, mescola la polvere di Matcha e l'acqua calda fino a eliminare tutti i grumi. Metti da parte il tè verde per farlo raffreddare.
- Separa i tuorli dagli albumi, poi frulla i tuorli con metà zucchero fino a ottenere un composto cremoso e spumoso.
- Aggiungi il mascarpone un po' alla volta, continuando a frullare, fino a ottenere una crema liscia.
- Monta a neve gli albumi con lo zucchero rimanente. Gli albumi saranno pronti quando non cadono dal contenitore se lo ribalti.
- Unisci gli albumi alla crema di mascarpone, mescolando lentamente dal basso verso l'alto.
- A questo punto il tè verde sarà pronto. Versalo in un piatto fondo, aggiungi il Marsala e mescola.
- Inzuppa bene i Savoiardi nel tè con Marsala e inizia a creare il primo strato di biscotti nei bicchieri o coppe da dessert
- Crea un altro strato con la crema di mascarpone, e vai avanti alternando gli strati, terminando con la crema.
- Metti in frigo per almeno 4 ore.
- Al momento di servire, cospargi i Tiramisù con un po' di polvere di Matcha, facendola passare da un colino, e decora con fragole fresche.
- Conserva il Tiramisù coperto in frigorifero per al massimo 2 giorni, oppure per 15 giorni in freezer.
