Biscotti al Burro con Pochissimi Carboidrati
Biscotti al burro con pochissimi carboidrati perfetti per le feste di Natale e non solo
Hai presente quei bellissimi biscotti a rosetta con la marmellata nel mezzo? Quelli sono biscotti al burro. E durante le festività natalizie, li troviamo dappertutto, con la marmellata rossa o verde che ricordano i colori del Natale.
Questi biscotti al burro con pochissimi carboidrati vogliono proprio ricordare quei deliziosi dolcetti natalizi, ma sono rigorosamente senza zucchero e senza farina. Così li potrai portare sulla tua tavola festiva senza preoccuparti di non rispettare la tua dieta chetogenica. E poi sono così buoni! Con la loro consistenza burrosa, si scioglieranno letteralmente in bocca. Adoriamo questi biscotti, e siamo sicuri che lo farai anche tu!
Quali sono gli ingredienti dei Biscotti al Burro con Pochissimi Carboidrati
- 180 g di burro, da lasciare ammorbidire a tempertura ambiente
- 125 g di eritritolo in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 uovo
- 360 g di farina di mandorle
- 1/4 di cucchiaino di gomma di xantano
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Come si preparano i Biscotti al Burro con Pochissimi Carboidrati
Preriscalda il forno a 180 °C e prepara due teglie ricoperte con carta da forno.
Monta a crema il burro, l’eritritolo in polvere, l’uovo, la vaniglia e l’estratto di mandorla fino a ottenere un composto ben amalgamato e liscio.
Aggiungi la farina di mandorle, il lievito e la gomma di xantano nella ciotola con la crema di burro, e mescola fino a formare un composto denso.
Raccogli l’impasto in una sacca da pasticcere grande con punta a stella. Premi la sacca facendo uscire l’impasto sulla teglia, iniziando da circa 2 cm di altezza e formando una piccola spirale con la punta, premendo leggermente verso il basso. Ripeti con il resto dell’impasto, distanziando i biscotti di circa 3 cm l’uno dall’altro. Dovresti ottenere dei biscotti da circa cm 5 di diametro.
Cuoci i biscotti per circa 7-8 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a diventare marroni. Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di gustarli.
Come si conservano i Biscotti al Burro con Pochissimi Carboidrati
Conserva i biscotti al burro in un contenitore chiuso, a temperatura ambiente, fino a 10 giorni.
Stai cercando gli ingredienti per questa ricetta? Questi sono alcuni di quelli che abbiamo usato noi:
e per l’attrezzatura: padella antiaderente per pancakes.
Biscotti al Burro con Pochissimi Carboidrati
Ingredienti
- 180 g Burro da lasciare ammorbidire a tempertura ambiente
- 125 g Eritritolo in polvere
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino Aroma di mandorla
- 1 Uovo
- 360 g Farina di mandorle
- 1/4 cucchiaino Gomma di xantano
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 °C e prepara due teglie ricoperte con carta da forno.
- Monta a crema il burro, l’eritritolo in polvere, la vaniglia, l’aroma di mandorla e l'uovo fino a ottenere un composto ben amalgamato e liscio.
- Aggiungi la farina di mandorle, il lievito e la gomma di xantano nella ciotola con la crema di burro, e mescola fino a formare un composto denso.
- Raccogli l’impasto in una sacca da pasticcere grande con punta a stella. Premi la sacca facendo uscire l’impasto sulla teglia, iniziando da circa 2 cm di altezza e formando una piccola spirale con la punta, premendo leggermente verso il basso. Ripeti con il resto dell’impasto, distanziando i biscotti di circa 3 cm l’uno dall’altro. Dovresti ottenere dei biscotti da circa cm 5 di diametro.
- Cuoci i biscotti per circa 7-8 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a diventare marroni. Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di gustarli.
