Biscotti croccanti al limone e senza farina
Ho sperimentato questa meravigliosa ricetta dei biscotti croccanti al limone e senza farina, e tutta la mia famiglia se n’è innamorata! Sono molto veloci, semplici e pratici da fare. Deliziosi a colazione o per una dolce merenda, perfetti per accompagnare un bel bicchiere di latte o un tè caldo.
Io ho utilizzato l’Olio essenziale al limone, che ha donato ai biscotti un profumo e un sapore avvolgente! Ricordo però che l’utilizzo degli Oli Essenziali in cucina deve essere fatto solo se utilizziamo oli essenziali PURI e certificati! Non tutti gli oli sono sicuri, quindi prima di usarli per le nostre preparazioni assicuriamoci che lo siano!
Quali sono gli ingredienti dei biscotti croccanti senza farina
- Mandorle tritate
- Albumi
- Riso soffiato
- Cacao amaro
- Miele
- Olio Essenziale al limone in alternativa succo di 1 limone
Come si preparano i biscotti croccanti senza farina
Unisci le mandorle tritate all’albume, poi aggiungi il riso soffiato, il cacao, il miele e l’olio essenziale o il succo di limone. Amalgama il tutto, poi crea con le mani delle palline e schiacciale un po’. A seconda della dimensione delle palline, dovresti ottenere 15-20 biscotti. Posizionale su una placca da forno, rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti circa a 175°.
Ciambella al cioccolato e noci senza glutine
Ingredienti
Per le polpette ai broccoli
- 250 g zucca a dadini
- 80 g noci sgusciate + 1 manciata per decorare
- 180 g zucchero di barbabietola + 1 cucchiaio
- q.b. essenza di vaniglia o cannella
- 120 ml olio di semi
- 250 g farina di mandorle
- 1 bustina lievito per dolci
- 60 g cacao amaro
- q.b. cioccolato fondente per decorare
Istruzioni
- Taglia la zucca e frullala a crudo.
- A parte frulla 100g di noci con un cucchiaio di zucchero
- In una ciotola aggiungi 3 uova intere, lo zucchero e l'essenza scelta e monta con le fruste elettriche
- Dividi il composto omogeneo in due ciotole e in una delle due aggiungi il cacao amaro.
- Preriscalda il forno a 180° e prepara una teglia da forno per ciambelle oliando le pareti e aggiungendo una spolverata di farina.
- Inizia a riempire la teglia alternando il composto con cacao e quello senza, realizzando un effetto marmorizzato.
- Decora con la manciata di noci e il cioccolato fondente tagliato a pezzi.
- Inforna per 55 minuti.
