Perfetto per le occasioni più importanti, questo delizioso antipasto di sfoglie di parmigiano con caviale di prezzemolo e crème fraîche ti farà fare un figurone con tutti i tuoi ospiti! Se non hai mai...
Crea cannelloni coloratissimi grazie alle fantastiche proprietà gelificanti dell’Agar-agar Le proprietà di gelificazione dell’agar-agar vengono attivate quando la soluzione viene riscaldata a una temperatura di 90° C. Il processo di gelificazione avviene poi quando la soluzione...
Stupisci i tuoi ospiti con gli Spaghetti Al Cioccolato Bianco E Cocco Sei sempre stato attratto dalla gastronomia molecolare ma non hai mai avuto il coraggio di provare qualche ricetta? Ecco un ottimo dessert...
Se stai cercando di imparare come fare gli spaghetti con l’agar-agar fatti in casa, non uscire da questa pagina e continua a leggere. Gli spaghetti in gel creati grazie dall’agar-agar, sono una delle tecniche...
Molto simile al tradizionale Panettone natalizio italiano, il nostro Panettone Low Carb è senza glutine, senza cereali e senza latticini. Burroso, morbido e adatto a tutti, se non lo hai mai provato dovresti farlo...
Questo squisito pollo al curry e cocco viene preparato con la cottura Sous Vide, che permette di ottenere un risultato super cremoso e morbido, ed è perfetto per chi segue una delle diete che oggi...
Il titolo Caviale di Rum potrebbe spaventarti, ma in realtà non si tratta altro che di piccole sfere dorate formate da rum appena zuccherato, che assomigliano proprio alle uova di pesce. Nonostante questa ricetta...
C’è chi sostiene che la maionese sia nata nel 1756, quando lo chef del Duca di Richelieu scoprì che gli mancava la crema necessaria per una salsa per la vittoria della loro recente campagna...
Questa ricetta della Spuma al Timo e Albicocche, permette di fondere alla perfezione il sapore del timo con il gusto delle albicocche. Gli ingredienti che ti servono sono pochi e semplici, ma la lavorazione...
Il Blue Lagoon è un famoso cocktail a base di liquore Blue Curaçao, succo di limone e Vodka. Esistono molte varianti di questo cocktail, e oggi te ne proponiamo una che sfrutta le tecniche...
