Nachos Con Pochi Carboidrati (Chetogenici, Vegetariani)
Scommettiamo che pensavi che i nachos dovessero per forza rimanere fuori dalla tua tavola, dato che sei un accanito sostenitore della dieta con pochi carboidrati! Bene, ripensaci. Questi Nachos con pochi carboidrati potranno tranquillamente essere presenti nella tua alimentazione, senza alcun senso di colpa.
Ma com’è possibile che le chips di tortilla, solitamente fatta con mais, abbiano pochi carboidrati?
Credici! Preparati con mozzarella, crema di formaggio, farina di mandorle e un po’ di cumino, che regala un tocco messicano, questi triangolini saranno il tuo nuovo spuntino preferito. Se non trovi il cumino in polvere nei negozi vicino a casa – in effetti è un po’ difficile trovarlo – puoi acquistarlo online su Amazon, e in pochi giorni, a volte anche la mattina dopo, sarà a casa tua: Acquista il cumino in polvere
Con cosa accompaganare i nachos con pochi carboidrati
Questa ricetta si adatta benissimo ai classici condimenti per nacho: un avocado e un jalapeño tagliati a fettine sottili, un po’ di formaggio da fondere e una cucchiaiata di panna acida, sono un accompagnamento chetogenico perfetto, messicano e anche vegetariano.
Ma puoi servire i tuoi nachos anche con un po’ di pollo tagliato pezzettini, oppure semplicemente mangiare questi snack da soli!
I nostri nachos chetogenici sono come patatine di formaggio senza cereali o patate e deliziosamente croccanti. Segui la ricetta qui sotto e prepara un doppia dose di nachos al formaggio. Si conserveranno vari giorni e li avrai sempre a portata di mano quando vorrai sgranocchiare qualcosa di gustoso e con pochi carboidrati.
Nachos Con Pochi Carboidrati (Chetogenici, Vegetariani)
Ingredienti
- 200 g Mozzarella
- 75 g Farina di mandorle
- 20 g Formaggio cremoso tipo Filadelfia
- 1 g Uovo grande
- 1 g Sale
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 100 g Edamer
- 1 Avocato pelato, snocciolato, tagliato a pezzetti
- 1 Jalapeño tagliato a fettine sottili
- 50 g Panna acida
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una ciotola capiente, grattugia la mozzarella e aggiungi la farina di mandorle e la crema di formaggio. Mescola leggermente.
- Metti il composto nel microonde e scalda a media potenza per un minuto. Mescola bene e poi scalda per altri 30 secondi. Mescola ancora per amalgamare bene gli ingredienti. Il formaggio dovrà essere fuso e il composto dovrà essere diventato un impasto modellabile con le mani. Se così non fosse, scalda per altri 30 secondi.
- Aggiungi l'uovo, il sale e il cumino nella ciotola e mescolare bene.
- Stendi un foglio di carta da forno su un ripiano, posiziona al centro l'impasto ottenuto e copri con un altro foglio di carta da forno. Con un mattarello, lavorando sopra la carta da forno, stendi l'impasto fino ad ottenere un rettangolo molto sottile (1-2 millimetri).
- Rimuovi il foglio superiore di carta da forno e fai scivolare su una teglia il rettangolo di pasta con la carta sotto.
- Inforna per 12-15 minuti o fino a quando l'impasto non diventa dorato. A questo punto rimuovi immediatamente dal forno (non spegnere il forno!) e taglia subito in triangoli.
- Dopo avere tagliato a triangoli, rimetti in forno per altri 3-4 minuti, quindi estrai e lascia raffreddare.
- Dividi i nachos in piatti e aggiungi sopra l'Edamer grattugiato, l'avocado e il jalapeño tagliati a fettine. Metti nel microonde per circa 30 secondi, fino a fare sciogliere il formaggio. Estrai e servi con una cucchiaiata di panna acida.
