Budino Di Mango E Semi Di Chia
Il budino di mango e semi di chia è così cremoso e dolce che lo puoi considerare tranquillamente un dessert. Ma è anche talmente salutare che puoi consumarlo anche se sei un fanatico del fitness, magari a colazione o per uno spuntino sempre pronto.
Contiene solo 4 ingredienti, alcuni dei quali sostituibili a piacere per adattare questa ricetta a moltissimi tipi di dieta: la dieta paleolitica, la dieta vegana e persino la rigida Whole30. Inoltre è semplicissimo da preparare e non richiede cottura.
Come si prepara il budino di mango e semi di chia
Preparare i pudding con semi di chia è molto semplice. Devi solo ricordarti di metterli in frigo per un po’ di tempo prima di servirli, cosa indispensabile perché acquistino sapore e cremosità. Per il resto, non c’è nulla di complicato, ti basterà mescolare gli ingredienti scelti:
- Frulla 2/3 della polpa di un mango con il latte di cocco, i semi di chia e lo sciroppo d’acero.
- Copri e metti in frigorifero per almeno un’ora.
- Taglia il resto del mango a dadini.
- Nelle coppe in cui servirai il budino, crea degli strati con il composto di mango e chia e il mango tagliato a pezzetti.
- Decora con pezzetti di mango, scaglie di cocco e/o foglie di menta fresca.
Tutto qui! Semplicissimo e velocissimo da preparare, ma di sicuro effetto. Inoltre si conserverà in frigorifero anche per 3-4 giorni!
Consigli per preparare il miglior budino di mango e semi di chia
Gli ingredienti di questo budino di chia sono stati studiati appositamente per adattarsi alla dieta vegana e paleolitica. Ma nessuno ti vieta di sostituire alcuni ingredienti, secondo le tue esigenze e tuoi gusti. Per esempio, abbiamo usato questo latte di cocco, perché contribuisce molto a creare una consistenza super cremosa e rende questo dessert davvero ricco e delizioso. Puoi assolutamente cambiarlo con un latte di cocco diverso o un altro tipo di latte vegetale. Potrebbe risultare meno cremoso, ma comunque buono.
Per quel che riguarda il dolcificante, abbiamo scelto lo sciroppo d’acero puro, che è paleo-friendly e oltretutto lascia un sapore delizioso. Se vuoi puoi sostituirlo con miele o succo d’agave, oppure ometterlo e vedere se il mango da solo rende questo pudding con pochi carboidrati abbastanza dolce per te.
Gli ingredienti non sostituibili sono ovviamente il mango e i semi di chia. Ricorda che, in questo caso, il mango maturo è fondamentale per un risultato perfetto in questa ricetta: dovrebbe essere sodo ma cedevole al tatto e avere un sapore dolce e intenso. I semi di chia puoi acquistarli su Amazon. Acquista i semi di chia su Amazon.
Budino Di Mango E Semi Di Chia
Ingredienti
- 1 Mango fresco maturo
- 40 g Semi di chia
- 240 ml Latte di cocco non dolcificato
- 2 cucchiai Sciroppo d'acero
Istruzioni
- Sbuccia il mango e taglia la polpa a dadini. Metti circa 2/3 del mango in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto liscio. Conserva in frigo il resto del mango in un contenitore chiuso.
- In un barattolo di vetro, mescola il purè di mango, il latte di cocco, i semi di chia e lo sciroppo d'acero. Copri e metti in frigorifero per almeno un'ora, meglio se tutta la notte.
- Prendi due coppe di vetro, due bicchieri capienti o due vasetti di vetro e crea degli strati, alternando i dadini di mango che hai precedentemente messo da parte e il composto di mango e chia.
- Conserva in frigo per 3-4 giorni al massimo e, al momento di servire, decora con i pezzi rimanenti di mango e se vuoi con cocco a scaglie o foglie di menta.
