Torta Salata Chetogenica Con Salsiccia e Cipolla

Torta Salata Chetogenica con Salsiccia e Cipolla immagine

Quando abbiamo deciso di provare questa torta salata chetogenica con salsiccia e cipolla eravamo un po’ scettici, ma poi ci siamo dovuti ricredere. Non solo ci piace, l’adoriamo. Ed è diventato un piatto spesso presente nelle nostre tavole.

Servita come antipasto oppure come piatto unico, con un contorno di spinaci o insalata, questa torta salata alla salsiccia è perfetta per chi segue una dieta con pochi carboidrati, ma è talmente buona che piacerà anche a chi non segue alcun tipo di dieta particolare.

Ed è rigorosamente senza glutine!

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(Foto Micaela Fiorellini / Shutterstock)

La preparazione oltretutto è piuttosto veloce, anche se, dobbiamo ammetterlo, dato che l’impasto è senza farina, rimane un po’ difficile da manipolare. Ma noi abbiamo trovato una soluzione! Ti basterà usare la carta da forno per ripiegare i bordi sul ripieno, e il gioco è fatto! Per questo motivo la dimensione della teglia non è fondamentale. Basta che sia superiore ai 18-20cm, perché il contorno della nostra torta salata con pochi carboidrati sarà sorretto dalla carta da forno, e non è indispensabile che arrivi a toccare i bordi della teglia.

Guarda il video che segue, e vedrai anche tu che preparare questa torta salata chetogenica con salsiccia e cipolla non è poi così complicato, anche se l’impasto è un po’ morbido e appiccicoso. Non useremo tecniche da grandi chef ma, come sai, il nostro scopo è creare ricette che tutti possano fare, con gli strumenti che abitualmente sono presenti nelle nostre cucine!

NOTA: Se decidi di omettere il parmigiano presente nella base della torta, aumenta la farina di mandorle di circa 15-20 g, e otterrai un piatto low carb e Paleo. Oppure, puoi sostituire il parmigiano con il nostro parmigiano vegetale e paleo, in rapporto 1:1.

Come puoi notare nel video, abbiamo prima steso bene l’impasto morbido aiutandoci con la carta da forno, poi abbiamo cotto la torta tenendo ripiegati i bordi sempre utilizzando la carta da forno. Così siamo riusciti a ottenere la forma rotonda della torta senza troppi problemi. È più facile da farsi che da dirsi, vedrai…

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Torta Salata Chetogenica Con Salsiccia E Cipolla

Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Tempo totale 40 min
Portata Piatto Unico
Calorie 650 kcal

Ingredienti  

  • 150 g Impasto di salsiccia di maiale
  • 1/2 Cipolla gialla piccola tagliata a dadini
  • 100 g Farina di mandorle
  • 50 g Latte di mandorle puro non zuccherato
  • 1 cucchiaino Aglio in polvere
  • 1 Uovo grande
  • 25 g Parmigiano grattugiato
  • 30 g Spinacini freschi
  • Sale e Pepe
  • 1 cucchiaio Olio d'oliva

Istruzioni 

  • Preriscalda il forno a 180° e ricopri una teglia di circa 20 cm di diametro con carta da forno.
  • Aggiungi salsiccia e cipolla in una padella e fai rosolare a fuoco medio fino a quando la cipolla sarà quasi trasparente.
  • In una ciotola di medie dimensioni, aggiungi la farina di mandorle, il latte di mandorle e l'aglio in polvere. Mescola bene.
  • Aggiungi l'uovo e il parmigiano e mescola bene fino a formare un impasto.
  • Stendi l'impasto nella teglia aiutandoti con la carta da forno, premendolo con le dita per formare un cerchio di circa 1/2 centimetro di spessore.
  • Aggiungi gli spinaci freschi, un pizzico di sale e pepe, l'olio e la miscela di salsiccia.
  • Ripiega i bordi dell'impasto sul ripieno con la carta da forno, per formare il bordo di una torta.
  • Spennella la superficie dell'impasto con olio d'oliva.
  • Cuoci per 22-25 minuti fino a quando la crosta diventa dorata.

Note

*Le calorie sono a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.
 

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