Barrette al Burro di Arachidi Senza Cottura
Queste barrette chetogeniche al burro di arachidi sono fatte con soli 6 ingredienti tra cui burro di arachidi, farina di mandorle e cioccolato fondente per la copertura. Si preparano in soli 10 minuti e il meglio è che non c’è bisogno di cuocerle.
Ingredienti
- 75 g farina di mandorle
- 56 g burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 30 g eritritolo in polvere
- 135 g burro di arachidi cremoso
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 87 g cioccolato fondente 80% spezzettato
Istruzioni
- In una ciotola unisci la farina di mandorle, il burro, l’eritritolo in polvere, il burro di arachidi e la vaniglia, e mescola fino a ottenere una pastella liscia e molto densa.
- Distribuisci la pastella in una piccola teglia quadrata da 15×15 cm unta con un po' di burro, levigando la parte superiore con un cucchiaio.
- Metti in frigo a raffreddare per 1 ora circa, oppure in freezer per 20 minuti, fino a quando il composto non si indurisce.
- Metti il cioccolato in una ciotola adatta al microonde e scaldalo a temperatura bassa, controllando e mescolando ogni 30 secondi, fino a quando non diventa fluido e liscio.
- Versa il cioccolato fuso sulle barrette di burro di arachidi. Lavora velocemente mentre il cioccolato è ancora liquido per distribuirlo uniformemente sullo strato di burro di arachidi usando una spatola o un coltello. Lascialo raffreddare leggermente, quindi stendilo delicatamente in uno strato uniforme con un coltello.
- Metti le barrette in frigorifero per almeno 4 ore in modo che possano rassodarsi. Più a lungo si raffreddano, più buone saranno!
- Taglia in 8 quadrati e gusta le tue barrette.