Una Rivisitazione della Frittola Siciliana: Ricetta Facile e Veloce per Non Buttare Via Nulla!
Chi lo ha detto che mangiare carne è molto costoso? Questa ricetta è una rivisitazione della famosa frittola siciliana e stai per imparare come ottenere questo gustosissimo piatto di carne in maniera molto semplice ed economica. Per non buttare via nulla!
Ingredienti
- La carne usata per il brodo più altri scarti di carne come cartilagini e tagli più duri.
- Strutto
- Limone
- Sale e Pepe
Istruzioni
- Recupera tutta la carne che hai usato per fare il brodo e tagliala a pezzetti di circa 2 cm, tutti della stessa dimensione.
- Metti tutto in una padella larga. Aggiungi un cucchiaio di strutto se i ritagli non sono molto grassi, una o due foglie di alloro e ricopriti tutto a filo con acqua.
- Cuoci a fuoco alto. La carne assorbirà l’acqua, e poi inizierà a friggere nel proprio grasso e nello strutto.
- Prosegui la cottura fino a quando i ritagli non diventeranno croccanti.
- Togli dalla padella e metti la carne in un vassoio ricoperto di carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
- Condisci con sale e pepe a piacere e succo di limone, e servi subito finché i pezzettini di carne sono ancora caldi.