Pancake Al Formaggio E Vaniglia Con Pochi Carboidrati
Questi gustosi pancake al formaggio e vaniglia con pochi carboidrati sono velocissimi da preparare, hanno pochissimi ingredienti e un sapore simile a quello di una cheesecake.
Ingredienti
- 120 g Formaggio cremoso tipo Filadelfia
- 4 Uova grandi
- 2 cucchiai Eritritolo in polvere
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia puro
- 30 g Burro per la cottura
- Sciroppo d'acero senza zucchero (opzionale)
- Burro (opzionale)
- Frutti di bosco (opzionale)
Istruzioni
- Ammorbidisci la crema di formaggio. Puoi farlo facilmente nel microonde a temperatura bassissima, oppure lasciandolo a bagno in un pentolino immerso in acqua calda per 5-10 minuti. Assicurati che sia molto morbido (ma non liquido), altrimenti non si mescolerà bene con le uova.
- Metti la crema di formaggio ammorbidita, le uova, il dolcificante e l'estratto di vaniglia in un frullatore, e frulla fino a ottenere un composto liscio. Puoi sbattere anche gli ingredienti con una frusta a mano, ma ti ci vorrà un po' più tempo, quindi cerca di essere paziente!
- Sciogli il burro a fuoco medio in una padella antiaderente. Quando sfrigola, versa 1/8 della pastella e cuoci circa 2 minuti per il primo lato, fino a quando non iniziano a formarsi delle bollicine. Poi gira sull'altro lato e cuoci per circa 1 minuto ancora.
- Ripeti il procedimento con la pastella rimanente, aggiungendo sempre un po' di burro nella padella.
- Conserva i pancake in frigorifero per 3-4 giorni oppure in freezer per un mese, separandoli l'uno dall'altro con un foglio di carta da forno.
Note
Valori Nutrizionali: Calorie: 344 kcal | Grassi Totali: 29 g | Grassi Saturi: 1 g | Carboidrati Netti: 3 g | Proteine: 17 g
*I valori nutrizionali sono calcolati a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.