In un pentolino di medie dimensioni, porta ad ebollizione circa mezzo litro d'acqua.
Nel frattempo, prepara una ciotola con acqua e ghiaccio.
Quando l'acqua bolle, fai cadere dentro le foglie di basilico e continua a fare bollire per 5 secondi.
Scola il basilico e mettilo immediatamente nella ciotola con l'acqua e ghiaccio, per farlo raffreddare velocemente.
Dopo qualche minuto, prendi le foglie di basilico, spremile con le mani e mettile nel frullatore con l'olio d'oliva.
Frulla fino ad eliminare completamente la presenza delle foglie di basilico. Tutto quello che si deve vedere è solo un liquido verde.
Con un panno, filtra il composto dentro un altro contenitore. Hai così ottenuto il tuo olio al basilico.
Conserva l'olio in un contenitore di vetro chiuso, in un luogo fresco e asciutto.