Con un normale cucchiaino, pela lo zenzero raschiando la superficie, poi taglialo in pezzetti piccoli.
Pela la cipolla a tagliala a striscioline sottili.
In una ciotola di medie dimensioni, mescola lo sciroppo d'agave con l'aceto di mele.
Metti nella ciotola le cipolle affettate e lo zenzero e mescola bene tutto, per ottenere i tuoi sottaceti veloci.
Servi subito oppure conserva un paio di giorni in frigorifero.