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Uova Con Peperone E Avocado immagine

Uova In Anello Di Peperone E Avocado

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Preparazione 5 min
Cottura 5 min
Tempo totale 10 min
Portata Colazione, Piatto Unico
Porzioni 2 porzioni
Calorie 245 kcal

Ingredienti  

  • 1 cucchiaino Olio d'oliva
  • 1 Peperone rosso o verde
  • 4 Uova
  • 1 Avocado medio
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe

Istruzioni 

  • Riscalda a fuoco medio un cucchiaino d'olio d'oliva in una padella antiaderente.
  • Ricava 4 "anelli" da un peperone rosso o verde, tagliandolo prima a metà, poi ricavando 4 fette dalla parte centrale delle due metà appena ottenute, e mettile in padella.
  • Cuoci qualche minuto gli anelli di peperoni, rigirandoli un paio di volte in modo che cucinino uniformemente.
  • Sempre a fuoco acceso, rompi un uovo al centro di ogni anello, copri e cuoci fino a rassodare il bianco (circa uno o due minuti).
  • Intanto, taglia a fettine sottili l'avocado e metti 3-4 fette in ogni piatto.
  • Aggiungi in ogni piatto due anelli di peperoni e uova, e condisci con sale e pepe. 

Note

*Le calorie sono a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.