Cake Pops Alle Carote, Facilissimi E Senza Cottura
Senza Glutine, Vegani, Paleo, Whole30.
Ingredienti
- 130 g Noci tritate finemente
- 110 g Datteri denocciolati e tagliati a pezzetti piccoli Pesati denocciolati
- 50 g Carota sbucciata e finemente tritata
- 30 g Farina di cocco
- 25 g Uvetta
- 1 pizzico Sale
- 1/4 cucchiaino Cannella macinata
- 1/4 cucchiaino Zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino Noce moscata macinata
- 2-3 cucchiai Cocco grattugiato
- 2-3 cucchiai Gocce di cioccolato fondente (Opzionale)
Istruzioni
- Metti noci e datteri nel robot da cucina, mescola leggermente con un cucchiaio e poi frulla a impulsi, fino a quando non si formano delle palline. Probabilmente dovrai staccare il composto con un cucchiaio dai bordi del frullatore. Attenzione a fare sempre questa operazione a frullatore spento!
- Aggiungi le carote, la farina di cocco, l'uvetta, il sale e le spezie. Mescola e poi frulla ancora un po', pulsando, per combinare gli ingredienti. Anche in questa fase, potrebbe essere necessario rimuovere il coperchio e mescolare di tanto in tanto per facilitare le cose. Fai attenzione a non frullare eccessivamente; devi ottenere un impasto appiccicoso, non una purea.
- Metti l'impasto in una ciotola e impastalo un po' con le mani per renderlo compatto.
- Metti il cocco grattugiato in un piatto. Con le mani, forma delle palline un po' più piccole di una noce e passale nel cocco grattugiato, cercando di ricoprirle uniformemente. Poi posizionale su un vassoio ricoperto di carta da forno. Ripeti fino a quando non finisci tutto l'impasto. Se il composto dovesse risultare tanto morbido da non riuscire a formare le palline, aggiungi un po' di farina di cocco.
- Metti un bastoncino in ogni cake pop e decora se vuoi con gocce di cioccolato fondente.
- Conserva i cake pops in un contenitore chiuso nel frigorifero fino a 1 settimana o nel congelatore fino a 1 mese.
Note
*Le calorie sono a porzione e sono da intendersi come una stima. Si prega di consultare un medico o un nutrizionista per informazioni nutrizionali più precise.