Kefir d'Acqua Paleo Con Zenzero
Ingredienti
- 4 cucchiai Zucchero di cocco
- 2 litri Acqua minerale naturale
- 1 bustina grani di kefir d'acqua
- 1/2 Limone biologico lavato e asciugato
- 1 cucchiaio Zenzero fresco grattugiato
- 2-3 Frutti di bosco tagliati a metà (Opzionale)
Istruzioni
- In un contenitore di vetro sciogli lo zucchero in una piccola quantità di acqua calda ma non bollente.
- Riempi il contenitore con il resto dell'acqua a temperatura ambiente.
- Aggiungi il succo di mezzo limone, poi immergi nel contenitore anche il mezzo limone appena spremuto.
- Aggiungi lo zenzero fresco grattugiato e i frutti di bosco.
- Aggiungi i grani di kefir d'acqua.
- Copri con un asciugamano, uno strofinaccio oppure un foglio di carta assorbente, e chiudi bene con un elastico, per tenere lontani gli insetti.
- Lasciare fermentare a temperatura ambiente (16-26° C) in un luogo asciutto e buio, per 24-48 ore.
- Dopo 48 ore, il tuo kefir sarà pronto. Togli il panno, filtra in un colino di plastica per togliere la frutta e chiudi il contenitore. Conserva in frigorifero per 1 settimana. Tieni da parte 200ml di Kefir appena ottenuto, da utilizzare come inoculo per produrre altri due litri di kefir.
- Riavvia il processo sciogliendo di nuovo lo zucchero nell'acqua, aggiungendo acqua a temperatura ambiente, mezzo limone, lo zenzero, la frutta e il bicchiere di kefir appena prodotto.
- Ripeti il processo fino a 8 volte!
Note
*Al tempo di preparazione della ricetta, occorre aggiungere 24-48 ore per la fermentazione.
** Ti ricordiamo che non abbiamo la pretesa di sostituirci ad alcun medico. Le nostre ricette valgono solo come consigli per uno stile di vita più sano e preventivo di molte malattie e non curativo. Una sana alimentazione non può bastare, da sola, a curare malattie serie già esistenti, ma sicuramente può aiutare a migliorare la risposta dell'organismo alle cure mediche. Quindi, nel caso tu abbia già problemi di salute, ti preghiamo di consultare uno specialista per risolverli.