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Insalata Rosa Disintossicante Con Barbabietola E Mela Verde

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Preparazione 10 min
Cottura 5 min
Tempo totale 15 min
Portata Contorno, Insalate
Porzioni 2 persone

Ingredienti  

  • 3 Barbabietole medie
  • 2 cucchiai Aceto di mele
  • 1 cucchiaino Succo di limone fresco
  • 1/3 cucchiaino Sale
  • 1 Mela verde sbucciata e tagliata a fette
  • 1 cucchiaio Mandorle
  • 1 cucchiaio Semi di zucca
  • 1 cucchiaio Prezzemolo fresco
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva

Istruzioni 

  • Scotta le barbabietole 5 minuti in acqua bollente e poi lasciale raffreddare completamente.
  • Metti le barbabietole, sbucciate e tagliate a fette, in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungi l'aceto, il limone e il sale e mescola bene. 
  • Lascia riposare per 10 minuti.
  • Aggiungi i rimanenti ingredienti, mescola bene e servi.

Note

*Al tempo di preparazione della ricetta, occorre aggiungere 10 minuti per il riposo della barbabietola.