Preriscalda il forno a 180°. Ricopri una teglia con carta da forno e cospargila di olio d'oliva.
Sbatti le uova in un piatto fondo.
In un altro piatto largo mescola la farina di mandorle, il parmigiano e la paprika.
Passa leggermente gli asparagi nell'uovo. Scola l'uovo in eccesso e poi passali nella miscela di farina e parmigiano.
Metti gli asparagi impanati nella teglia ricoperta di carta da forno e unta con olio d'oliva.
Cuoci in forno per circa 20 minuti e comunque fino a quando gli asparagi non diventano asciutti e croccanti.
Servi con la tua salsa preferita.
