Tortine soffici alle pere

La pera è senz’altro un frutto molto versatile in cucina: è dolce, morbida e si presta a molte preparazioni, soprattutto dolci. Un colazione salutare e sostanziosa è ciò che ci serve per affrontare al meglio la giornata, quindi perché non iniziare con queste squisite tortine soffici alle pere? Vediamo come prepararle.

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Tortine soffici alle pere

Cosa serve per preparare le tortine soffici alle pere

  • 3 uova
  • 65 gr di zucchero di barbabietola
  • 80 gr di olio Evo ( o quello che preferisci)
  • 160 gr di farina di grano saraceno
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 3 pere
  • Aroma vaniglia ( o se non piace, puoi scegliere quella che preferisci)
  • Cacao amaro
Tortine soffici di pere immagine

Come si preparano le nostre tortine soffici alle pere

Preriscalda il forno a 180° e inizia a tagliare in piccoli pezzettini le pere eliminando la buccia. In una ciotola unisci le uova e lo zucchero e montali con una frusta elettrica, quando avranno una consistenza cremosa, unisci l’olio e mescola. Successivamente aggiungi farina, lievito, aroma di vaniglia e le pere. Procurati dei pirottini e aiutandoti con un cucchiaio: inizia a riempirli a metà ( durante la cottura cresceranno). Inforna per circa 30 minuti. Una volta sfornati, aspetta che si rassettino e dopo puoi decorarli con una spolverata di cacao amaro e gustarli accompagnati da un cucchiaio di marmellata senza zucchero.

Tortine di pere senza glutine

Puoi conservare queste tortine di pere senza glutine a temperatura ambiente per un paio di giorni in un contenitore chiuso e in un luogo fresco e asciutto, oppure in frigorifero per una settimana. Puoi anche congelarle, tenendole ben separate l’una dall’altra, in modo da poterne scongelare facilmente una alla volta a temperatura ambiente. Per scongelarle più velocemente, puoi anche usare il microonde a temperatura bassa per il tempo necessario (dipende dal microonde), facendo attenzione a non scaldarle troppo altrimenti si seccano.

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Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Portata Colazione, Merenda
Porzioni 6 porzioni

Ingredienti
  

  • 50 g di mandorle tritate grossolanamente
  • 1 banana

Istruzioni
 

  • Preriscalda il forno a 180°
  • Trita le mandorle
  • Sbuccia e schiaccia la banana con una forchetta per ottenere una purea
  • Unisci la purea alle mandorle tritate grossolanamente
  • Prepara un foglio di carta da forno su una placca
  • Aiutandoti con un cucchiaio forma dei biscottini che posizionerai sulla carta forno, uno vicino all'altro.
  • Inforna per 20 minuti circa e lascia raffreddare completamente prima del consumo.

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