Rotolo Oreo Proteico e Senza Cottura

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Chi non ha desiderato almeno una volta di potere assaggiare un dessert dal sapore dei famosi biscotti Oreo? Se anche tu sei curioso di provare un dolce Oreo, prova questa ricetta del rotolo Oreo proteico e senza cottura e non te ne pentirai.

Questo rotolo è sicuramente un dessert sano, in quanto è arricchito con proteine in polvere, non contiene zuccheri raffinati ed è senza glutine. E se vuoi trasformalo in un dolce con pochi zuccheri, puoi sostituire il succo d’agave con un dolcificante a zero calorie.

Quindi, non farti spaventare troppo dalla parola “Oreo”. Non preoccuparti! Anche se sei un fanatico del fitness o della dieta con pochi carboidrati, non devi rinunciare per forza a questa golosità.

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Quali sono gli ingredienti del rotolo Oreo proteico e senza cottura

Per preparare questo dessert proteico e buonissimo ti servità:

  • Farina di avena
  • Cacao amaro
  • Proteine in polvere a scelta (opzionale)
  • Sale
  • Crema di nocciole – che puoi sostituire con crema di mandorle
  • Succo d’agave – che puoi sostituire con un dolcificante a zero calorie
  • Estratto puro di vaniglia
  • Latte di avena – che puoi sostituire con un altro tipo di latte a scelta
  • Formaggio cremoso tipo Filadelfia
  • Burro chiarificato (ghee) – che puoi sostituire anche con olio di cocco
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Come si prepara il rotolo Oreo proteico e senza cottura

Se non hai mai preparato un rotolo di torta, devi sapere che è semplicissimo. Ti basterà preparare l’impasto, stenderlo con un matterello, ricoprirlo di crema preparata mescolando il formaggio, il dolcificante e il burro, e arrotolarlo. Poi dovrai farlo raffreddare qualche ora prima di tagliarlo a fette e servirlo!

Davvero semplicissimo, non trovi?

Guarda il video della preparazione del rotolo Oreo senza cottura

Come si conserva il rotolo Oreo proteico e senza cottura

Una volta pronto e raffreddato in frigo, puoi conservare il rotolo Oreo intero, in un contenitore chiuso sempre in frigorifero per 2 o 3 giorni, oppure già tagliato a fette. In alternativa, puoi tagliarlo a fette e metterlo in freezer fino a 2 mesi. Le fette già tagliate di permetteranno di estrarre solo le porzioni che desideri e lasciarle scongelare in frigorifero.

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Rotolo Oreo Proteico e Senza Cottura

Questo rotolo con crema di formaggio è un dessert dal sapore simile ai famosi biscotti Oreo, ma molto più sano in quanto è preparato con tante proteine, è senza glutine e non ha zuccheri raffinati.
Preparazione 20 min
Tempo di raffreddamento 1 h
Tempo totale 1 h 20 min
Portata Dessert
Porzioni 8 porzioni

Ingredienti
  

  • 90 g Farina di avena
  • 50 g Cacao amaro
  • 1 misurino Proteine in polvere a scelta
  • Un pizzico di sale
  • 30 g Crema di nocciole
  • 30 g Succo d'agave
  • 1/2 cucchiaino Estratto puro di vaniglia
  • 100 g Latte di avena

Per la crema

  • 175 g Formaggio cremoso tipo Filadelfia
  • 20 g Burro chiarificato (ghee) o olio di cocco ammorbidito a temperatura ambiente
  • 40 g Succo d'agave
  • 1/2 cucchiaino Estratto puro di vaniglia

Istruzioni
 

  • Mescola farina d'avena, cacao, proteine e sale in una ciotola capiente. Aggiungi la crema di nocciole, il succo d'agave e l'estratto di vaniglia e mescola.
  • Aggiungi il latte un po' alla volta, mescolando prima con una forchetta poi impastando con le mani fino ad ottenere un composto liscio e manipolabile. Se dovesse essere troppo morbido o appiccicoso, aggiungi altra farina di avena, se invece dovesse essere troppo asciutto e sbriciolarsi facilmente, aggiungi un altro po' di crema di nocciole e di latte. Metti da parte.
  • Prepara la crema di formaggio. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola bene con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia.
  • Stendi un foglio di carta da forno sul tavolo, appoggia al centro l'impasto al cioccolato e ricoprilo con un altro foglio di carta da forno. Stendi l'impasto passando un matterello sulla carta da forno superiore, cercando di formare un rettangolo.
  • Ricopri con la crema di formaggio, lasciando circa 1,5 cm di vuoto tutto intorno.
  • Arrotola il dolce aiutandoti con la carta da forno. Se compiendo questa operazione il rotolo si rompe un po', cerca di aggiustarlo con le dita.
  • Arrotola nella carta da forno inferiore e metti in frigo per almeno un'ora prima di tagliarlo a fette e servirlo.

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