Petto Di Tacchino Piccante Sous Vide Con Insalata Di Avocado
Una ricetta adatta a tutti, adulti e bambini, sportivi e non e anche per chi è a dieta. Il nostro Petto Di Tacchino Piccante Sous Vide Con Insalata Di Avocado è un piatto ricco di proteine che sfrutta la tecnica di cottura Sous Vide per mantenere intatte tutte le sue proprietà nutrizionali.
Per un pasto leggero, il tacchino è sicuramente un alimento adatto. E, con questa insalata di avocado e rucola, è perfetto per chi è alle prime armi con la cottura Sous Vide. L’aggiunta di un pizzico di polvere di chipotle (peperoncino), aiuta a dare una spinta al sapore e al calore, senza sopraffare il gusto del tacchino.
Se vuoi qualche consiglio per gli acquisti per ciò che riguarda la cottura sous vide, nel nostro SHOP potrai trovare qualche ispirazione.
Petto Di Tacchino Piccante Sous Vide Con Insalata Di Avocado
Ingredienti
Per il Tacchino
- 1 kg tacchino
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino polvere di chipotle (o peperoncino in polvere a scelta
- 1 cucchiaino paprika
- 1 avocado affettato
- qb rucola
- qb sale e pepe
- qb parmigiano grattuggiato
Per la Salsa
- 2 cucchiai succo di limone
- 1 spicchio aglio tritato
- 70 gr olio d'oliva
Istruzioni
Per la Salsa
- Unisci il succo di limone e l'aglio in una ciotola, aggiungi sale e pepe e lascia riposare per alcuni minuti.
- Aggiungi l'olio di oliva e mescola lentamente fino a quando la miscela diventerà liscia e densa.
Per il Tacchino
- Preriscalda il bagno d'acqua a 60,5 ° C.
- Mescola le spezie in una ciotola. Aggiungi sale e pepe il tacchino poi cospargi con le spezie. Metti nella borsa e nella guarnizione.
- Posiziona i sacchetti nel bagno d'acqua e cuoci per 2 o 4 ore.
- Rimuovi il tacchino dal bagno d'acqua e asciuga bene. Metti la carne in padella molto calda per farla colorare un po' su ogni lato, poi togli dal fuoco e taglia in strisce.
- Metti la rucola in una ciotola e aggiungi la salsa. Mescola e assaggia per capire se aggiungere altra salsa oppure no. Sopra aggiungi l'avocado a fette e le strisce di tacchino, poi il parmigiano tagliato a fettine sottili. Valuta se aggiungere altro sale e pepe.
