Ciambella al cioccolato e noci senza glutine

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Un dolce ottimo per la colazione, ancora di più per una golosa merenda! Una ciambella soffice e buonissima senza glutine. Ecco la ricetta di questa meravigliosa ciambella al cioccolato e noci senza glutine.

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Ingredienti della ciambella al cioccolato e noci senza glutine

  • 250 gr di zucca a dadini
  • 80 gr di noci sgusciate + una manciata per decorare
  • 180gr di zucchero di barbabietola + 1 cucchiaio
  • q.b. vaniglia o cannella
  • 120ml di olio di semi 
  • 250gr du farina di mandorle
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 60gr di cacao amaro
  • q.b. cioccolato fondente per decorare
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Come preparare la ciambella al cioccolato e noci senza glutine

Taglia la zucca e frullala a crudo. A parte frulla 100gr di noci con un cucchiaio di zucchero, questo eviterà la fuoriuscita dell’olio della frutta secca. In una ciotola unisci le 3 uova con lo zucchero, aggiungi vaniglia o cannella e monta con delle fruste elettriche. Successivamente aggiungi al composto l’olio, la zucca e le noci frullate, la farina di mandorle e il lievito. Dividi in 2 ciotole il composto e in una aggiungi il cacao. Preriscalda il forno a 180° e intanto prepara una teglia da forno per ciambelle, puoi oliare le pareti e aggiungere una spolverata di farina. Inizia a riempire la teglia alternando il composto con cacao e quello senza, così da creare un effetto marmorizzato. Infine aggiungi una manciata di noci e il cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Inforna per 55 minuti circa.

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Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Portata Colazione, Merenda
Porzioni 6 porzioni

Ingredienti
  

  • 50 g di mandorle tritate grossolanamente
  • 1 banana

Istruzioni
 

  • Preriscalda il forno a 180°
  • Trita le mandorle
  • Sbuccia e schiaccia la banana con una forchetta per ottenere una purea
  • Unisci la purea alle mandorle tritate grossolanamente
  • Prepara un foglio di carta da forno su una placca
  • Aiutandoti con un cucchiaio forma dei biscottini che posizionerai sulla carta forno, uno vicino all'altro.
  • Inforna per 20 minuti circa e lascia raffreddare completamente prima del consumo.

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