Semplice Salmone Sous Vide
Il salmone è un'ottima fonte di omega 3 ed è un pesce ricco di proteine e povero di grassi. E proprio per questo, non puoi perderti questa ricetta! Il nostro...
22 ottobre, 2019
Cocktail Allo Zabaione Sous Vide Fatto In Casa (Eggnog)
Sai che cos'è l'Eggnog? L'Eggnog è una bevanda tradizionale anglosassone tipica del periodo invernale e molto diffusa soprattutto nel periodo natalizio. Gli ingredienti principali sono uova, latte, noce moscata e...
05 dicembre, 2018
Pollo Al Curry E Cocco Sous Vide Senza Glutine e Con Pochissimi Carboidrati
Questo squisito pollo al curry e cocco viene preparato con la cottura Sous Vide, che permette di ottenere un risultato super cremoso e morbido, ed è perfetto per chi segue una...
16 novembre, 2018
Maionese Fatta In Casa Con Uova Pastorizzate Sous Vide
C'è chi sostiene che la maionese sia nata nel 1756, quando lo chef del Duca di Richelieu scoprì che gli mancava la crema necessaria per una salsa per la vittoria...
11 marzo, 2018
Salsa Olandese Sous Vide (Sottovuoto)
Hai presente la Salsa Olandese, o Hollandaise? Assomiglia alla maionese come colore e consistenza, ma in realtà è un po' diversa da quest'ultima, in quanto la maionese non prevede cottura...
17 febbraio, 2018
Crema Al Cioccolato Bianco Sous Vide
L'idea di questa ricetta è nata originariamente dal libro di cucina The Family Meal di Ferran Adria. Poiché è una ricetta di crema pasticciera, si adatta molto bene anche alla...
10 febbraio, 2018
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