Un dessert facilissimo, perfetto per l’estate. E, soprattutto, che ti farà sicuramente fare colpo con i tuoi ospiti. Sembrerà fatto da uno Chef! Tutti adoreranno queste prugne sous vide con granita di vino rosso!...
Se hai pensato di usare i barattoli di vetro nella cottura sous vide ma hai qualche perplessità, non dovresti preoccuparti troppo. Leggi la nostra opinione e capirai perché siamo accaniti sostenitori di questa tecnica...
Se ami la cucina sana e gustosa, allora forse avrai sentito parlare di tecnica di cottura Sous Vide. Che Cos’è La Cottura Sous Vide? Continua a leggere questo articolo e proveremo a spiegartelo! Sous...
Vuoi imparare a chiudere una busta sottovuoto (Sous Vide) con il metodo dell’immersione in acqua? Continua a leggere questo articolo e scoprirai che non è una cosa tanto complicata! Come sigillare una busta sottovuoto...
Il salmone è un’ottima fonte di omega 3 ed è un pesce ricco di proteine e povero di grassi. E proprio per questo, non puoi perderti questa ricetta! Il nostro semplice salmone sous vide...
Sai che cos’è l’Eggnog? L’Eggnog è una bevanda tradizionale anglosassone tipica del periodo invernale e molto diffusa soprattutto nel periodo natalizio. Gli ingredienti principali sono uova, latte, noce moscata e altre spezie, e un...
Questo squisito pollo al curry e cocco viene preparato con la cottura Sous Vide, che permette di ottenere un risultato super cremoso e morbido, ed è perfetto per chi segue una delle diete che oggi...
C’è chi sostiene che la maionese sia nata nel 1756, quando lo chef del Duca di Richelieu scoprì che gli mancava la crema necessaria per una salsa per la vittoria della loro recente campagna...
Hai presente la Salsa Olandese, o Hollandaise? Assomiglia alla maionese come colore e consistenza, ma in realtà è un po’ diversa da quest’ultima, in quanto la maionese non prevede cottura mentre la salsa olandese...
L’idea di questa ricetta è nata originariamente dal libro di cucina The Family Meal di Ferran Adria. Poiché è una ricetta di crema pasticciera, si adatta molto bene anche alla cottura sottovuoto o Sous...
