Un dessert facilissimo, perfetto per l’estate. E, soprattutto, che ti farà sicuramente fare colpo con i tuoi ospiti. Sembrerà fatto da uno Chef! Tutti adoreranno queste prugne sous vide con granita di vino rosso!...
Il salmone è un’ottima fonte di omega 3 ed è un pesce ricco di proteine e povero di grassi. E proprio per questo, non puoi perderti questa ricetta! Il nostro semplice salmone sous vide...
Sai che cos’è l’Eggnog? L’Eggnog è una bevanda tradizionale anglosassone tipica del periodo invernale e molto diffusa soprattutto nel periodo natalizio. Gli ingredienti principali sono uova, latte, noce moscata e altre spezie, e un...
Questo squisito pollo al curry e cocco viene preparato con la cottura Sous Vide, che permette di ottenere un risultato super cremoso e morbido, ed è perfetto per chi segue una delle diete che oggi...
C’è chi sostiene che la maionese sia nata nel 1756, quando lo chef del Duca di Richelieu scoprì che gli mancava la crema necessaria per una salsa per la vittoria della loro recente campagna...
Hai presente la Salsa Olandese, o Hollandaise? Assomiglia alla maionese come colore e consistenza, ma in realtà è un po’ diversa da quest’ultima, in quanto la maionese non prevede cottura mentre la salsa olandese...
L’idea di questa ricetta è nata originariamente dal libro di cucina The Family Meal di Ferran Adria. Poiché è una ricetta di crema pasticciera, si adatta molto bene anche alla cottura sottovuoto o Sous...
Una ricetta adatta a tutti, adulti e bambini, sportivi e non e anche per chi è a dieta. Il nostro Petto Di Tacchino Piccante Sous Vide Con Insalata Di Avocado è un piatto ricco...
Questa ricetta della salsa di lampone vinaigrette è perfetta per chi si vuole cimentare nella cottura sous vide senza particolari difficoltà. Gli aceti infusi sono un ottimo modo per aggiungere sapori particolari a vinaigrette e salse, ma sono spesso molto più...
Le uova strapazzate sottovuoto, o uova strapazzate sous vide, è una delle ricette più interessanti da ricreare con la tecnica sous vide. Questo perché la consistenza risultante è molto più simile a una crema pasticcera che a...
