Caffè Dalgona Proteico (Cappuccino Sottosopra)
Il Caffè Dalgona, chiamato anche Cappuccino Sottosopra in Italia, è il caffè coreano che sta spopolando in Internet, soprattutto in seguito al lockdown causato della pandemia di Covid-19.
Il caffè Dalgona è praticamente un cappuccino a testa in giù (da qui il nome Cappuccino Sottosopra), con il caffè schiumoso sopra e il latte sotto. Richiede solo tre ingredienti da aggiungere in parti uguali, caffè, zucchero e acqua o latte e lo puoi preparare caldo o freddo.
La nostra ricetta del caffè dalgona proteico prevede anche l’aggiunta di proteine, per renderlo un modo originale e buonissimo di assumere le proteine in polvere. Per il resto è uguale identico alla versione classica. La parte più difficile è non consumarne troppo perché, una volta provato, non riuscirai più a farne a meno!
Il procedimento per preparare il Caffè Dalgona Proteico
Aggiungi le proteine al caffè, insieme allo zucchero, e monta tutto fino ad ottenere una crema spumosa, che userai nel tuo Caffè Dalgona Proteico.
Versa la crema di caffè sopra il latte (dai 150 ml ai 250 ml a seconda della dimensione del bicchiere), caldo o freddo con ghiaccio, e gustati la tua buonissima bevanda proteica!
Per una caffè dalgona vegetariano, scegli questi ingredienti:
Per un caffè dalgona con pochi zuccheri invece, opta per questi:
- Proteine in polvere senza zuccheri aggiunti
- Latte di mucca, latte di capra
- Dolcificante Eritritolo
Guarda il video della ricetta (sottotitoli in italiano):
Caffè Dalgona Proteico (Cappuccino Sottosopra)
Ingredienti
- 2 cucchiai Caffè solubile
- 2 cucchiai Acqua molto calda
- 2 cucchiai Zucchero di canna o Eritritolo
- 1 dose Proteine in polvere alla vaniglia
- 200 ml Latte di mandole o latte di mucca caldo o freddo
- Ghiaccio (opzionale)
Istruzioni
- In una tazza, mescola il caffè solubile con l'acqua calda, lo zucchero e le proteine in polvere.
- Frulla fino a che non ottieni una crema spumosa e soda. La crema diventerà più chiara a mano a mano che la monti.
- Prendi un bicchiere alto e riempilo di ghiaccio se vuoi una bevanda fredda. Versa nel bicchiere il latte freddo (versalo sopra il ghiaccio) o caldo (versalo direttamente nel bicchiere senza ghiaccio), quello che preferisci.
- Aggiungi la crema di caffè sul latte e gustati subito il tuo Caffè Dalgona Proteico!
